[ciocia_mlotek]

Dopisz sobie w profilu, skad jesteś to łatwiej będzie podpowiedzieć. Zajrzyj do działu "barfne zaopatrzenie" tam jest masa pomysłów i źródeł.
Mozna szukać na targach, albo po necie. Jak człowiek dobrze przysiądzie to naprawde można znaleźć cuda na kiju. Porozglądaj sie, poszperaj, na pewno coś znajdziesz
Dobrym pomysłem jest szukanie dziczyzny. Dziczyzna pochodzi albo z odstrzału (czyli żyje wolno i w większości przypadków ginie szybko) albo z ferm, na których też zyją wypasane.
Dodam, że takie wpasane lub dzikie zwierzeta mają też mięso duzo zdrowsze dla naszych podopiecznych. Czyli wszyscy szcześliwi

[kretka]

Dopiszę jeszcze, że to jak czasem ludzie piszą, że mleko jest dobre, bo oni mają od sąsiada ze wsi i on dba o krowy. Ale skąd ma większość? Nie z marketu przypadkiem, z kartonu? Albo jajka - bo ktoś ma jajka od swoich kur, które dożywają starości. Ale skąd większość ludzi ma jaja? Nie 3-ki z marketu? Przecież nie każdy ma swoje kury. Patrzę na większość, nie na jednostki, które coś próbują zdziałać swoimi czynami. I ta większość jest niepokojąca, bo nie chcą drożej i lepiej. Chcą taniej i więcej.

[brum156]

ciocia_mlotek

[ciocia_mlotek]

Nie sązabijane od razu i dostają mleko. Natomiast są oddzielane od matek, to fakt. Na studiach pracowałam w gospodarstwie mlecznym. Wygląda to tak
Po urodzeniu zazwyczaj od razu się je odstawia od matek.
Przy dojeniu bada się mleko. Musi spełnić normy bateriologiczne itd. Mleko od krów, których mleko nie spełnia tych standardów, jest używane własnie do karmienia cieląt. Ja miałam tą przyjemność akurat być "studentem do karmienia cieląt"
Jałówki trzyma się zazwyczaj do dorosłości - kiedys one dadzą mleko
Byczki zależy od "jakości", że się tak brzydko wyrazę. Z dobrych linni, obiecujące zostają na rozpłodowe. Takie "zwykłe" idą na odkarmienie i potem na rzeź. I o dziwo z całej tej czeredy one mają najlepiej bo są często odstawiane na wybieg. Żeby nie "wchodziły w drogę"
Nie pisze tego jako poparcie dla przemysłu mlecznego. Tylko drobne sprostowanie

[kretka]

[ciocia_mlotek]

Tak, wiem, ze i takie praktyki mają miejsce. ALe to raczej, na ile się orientuję, robi sie u bydła miesnego. W przemyśle mlecznym mięso jest "produktem ubocznym" i nikt raczej nie stosuje specjalnych zabiegów na "jakość" mięsa
W tej akurat oborze, gdzie ja byłam nie były na takim opasie tylko na wybiegu.
Jako "ciekawostkę" dodam, że taka cielęcina, o której piszesz jest w UK nielegalna (znaczy na pewno nielegalna jest jej produkcja, nie wiem czy import). Legalne jest wyłącznie tzwrose-veal czyli od cieląt trzymanych w normalnych warunkach (czyli nie w klatkach/boksach) i w odpowiednim wieku. taka cielęcina jest ciemniejsza i nie aż tak wściekle delikatna jak jaśniutkie i mięciutkie mięso od cieląt "klatkowych"

[Verano]

ciocia_mlotek, no z tymi jałówkami dającymi mleko to Cię trochę poniosło Nie będę się sprzeczać co do odstawiania cieląt, bo nie pracowałam nigdy w gospodarstwie mlecznym, ale zawsze mi się wydawało, że cielęta tak od razu nie są odstawiane od matek, bo przez pierwsze tygodnie krowa daje tzw. "siarę" i takiego mleka nikt nie pije ani też nie zostałoby dopuszczone do obrotu. Co oczywiście nie zmienia zasadniczo przekazu... jak się uprzeć to samica człowieka regularnie dojona też będzie dawać mleko nawet przez 5 -6 lat po porodzie Osobiście znam taką jedną co dawała cyca swojemu 6-letniemu niemowlęciu...
Jeżeli chodzi o zasadniczy temat to wcale się nie dziwię, że taka dyskusja wybuchła. Głosu nie zabiorę, bo chyba nie jestem wystarczająco "dyplomatyczna"

dagnes Odnośnie kupowania u małych producentów. Tu niestety jest ogromna różnica pomiędzy Niemcami, a Polską. U nas to jest w powijakach, niestety A nawet nie w powijakach, bo rolnicy polscy mają jakiś wielki opór przed mikro spółdzielczością, ale to już nie temat na ten wątek.

ciocia_mlotek, no z tymi jałówkami dającymi mleko to Cię trochę poniosło Nie będę się sprzeczać co do odstawiania cieląt, bo nie pracowałam nigdy w gospodarstwie mlecznym, ale zawsze mi się wydawało, że cielęta tak od razu nie są odstawiane od matek, bo przez pierwsze tygodnie krowa daje tzw. "siarę" i takiego mleka nikt nie pije ani też nie zostałoby dopuszczone do obrotu. Co oczywiście nie zmienia zasadniczo przekazu... jak się uprzeć to samica człowieka regularnie dojona też będzie dawać mleko nawet przez 5 -6 lat po porodzie Osobiście znam taką jedną co dawała cyca swojemu 6-letniemu niemowlęciu...
Jeżeli chodzi o zasadniczy temat to wcale się nie dziwię, że taka dyskusja wybuchła. Głosu nie zabiorę, bo chyba nie jestem wystarczająco "dyplomatyczna"

dagnes Odnośnie kupowania u małych producentów. Tu niestety jest ogromna różnica pomiędzy Niemcami, a Polską. U nas to jest w powijakach, niestety A nawet nie w powijakach, bo rolnicy polscy mają jakiś wielki opór przed mikro spółdzielczością, ale to już nie temat na ten wątek.

[ciocia_mlotek]

Dlaczego poniosło? One w przyszłości mają dawać mleko. Po to są trzymane
Odbiera się od razu bo inaczej potem czesto mają problemy - cielęta nie chcą pić i chorują. Z tych krów jest zdajane i młode to dostają ale już z "wiaderka"
Natomiast chyba byłam w tzw mylnym błedzie jeśli chodzi o cielęcinę. Wychodzi na to, że jednak większość cielęciny jednak pochodzi od byczkow "mlecznych". Pewnie a sprzedawane na opas. Ja się wypowiadałam, jak to wyglądało tam, gdzie pracowałam w czasie, kiedy tam pracowałam

[Snedronningen]

ciocia_mlotek,

[Verano]

ciocia_mlotek, bo jałówka jest jałówką dopóki nie zajdzie w pierwszą ciążę i zacznie dawać mleko- tak jak każdy inny ssak. A jak już zacznie dawać mleko to nie będzie już jałówką...

ciocia_mlotek, bo jałówka jest jałówką dopóki nie zajdzie w pierwszą ciążę i zacznie dawać mleko- tak jak każdy inny ssak. A jak już zacznie dawać mleko to nie będzie już jałówką...

[ciocia_mlotek]

Tak, ale przecież napisałam

Cytat:

Jałówki trzyma się zazwyczaj do dorosłości - kiedys one dadzą mleko

Nazwijmy to skrótem myślowym. Jałówki sie zatrzymuje do dorosłości. POtem się je zaciąża,potem rodzą i zaczynają dawać mleko. Wtedy nazywa się ją pierwiastką
Chodziło mi tylko o to, żenei są zabijane a trzymane na przyszłość na mleko

[dagnes]

[Lena06]

Wspaniałe zdjęcia. Aż serce rośnie, że to tak mogłoby wyglądać.
Czy w Polsce są w ogóle podobne hodowle? Nigdy się nie spotkałam.
Na znajomych mi wsiach, owszem świniaka dostanę, kurę, kaczkę i inny drób też, ale nikt ze znajomych gospodarzy nie prowadzi uboju krów. Trzymane są tylko i wyłącznie na mleko, dopiero gdy krowa się "wysłuży", oddawane na ubój wiadomo gdzie....

[brum156]

Cytat:

Za tym samym głosują ci, którzy nie jedzą mięsa, a ich roślinna żywność pochodzi z wielkoobszarowego rolnictwa przemysłowego.

No dobrze, w takim razie jak się odżywiać? Modne produkty eko i bio różnią się chyba tylko mniejsza ilością stosowanych chemikaliów. Kupować zboże od rolnika i samemu mielic na chleb? Wydaje mi się że całkowita rezygnacja z żywności łatwo dostępnej, zwłaszcza w dużym mieście, jest w zasadzie niemożliwa. Może się mylę, ale z reguły nawet małe podblokowe warzywniaki swoje dostawy biorą od dużych przedsiębiorstw a nie od rolnika.

[scarletmara]