[bura4]

http://suw.biblos.pk.edu....rewProdukty.pdf

Banach M, Makara A, Krew i produkty pochodne

Omówiono tu skład krwii, róznice w składzie między wieprzową a np. mięsem. Może warto poczytać.

Pochodzi z biblioteki politechniki krakowskiej.

[Sojuz]

Nie tylko skład krwi i ich różnice omówiono, ale także:
- proces jej pozyskiwania, czy zastosowania krwi pełnej i jej pochodnych: surowicy, hemoglobiny, gąszczu krwinek
- wymagania jakościowe
- porównanie preparatów krwiopochodnych na rynku polskim
- skupiono się na krwi wieprzowej
- niektóre z zawartych tam informacji mogą być przydatne w leczeniu schorzeń gastrologicznych u ludzi i zwierząt czy podniesieniu odporności
- zostały wymienione i opisane firmy z branży

Według mnie artykuł napisany jasno, przystępnie. Czytelnik nie musi posiadać szczególnej wiedzy biologicznej, ani chemicznej. Pojawia się tam wiele nieznanych mi ciekawostek, które z chęcią zapamiętam. Dowiedziałem się też o pochodzeniu niektórych konserwantów i substytutów produktów spożywczych. Najciekawsze zastosowanie krwi to chyba jej substancji pianowych jako środka gaśniczego .

[gerda]

Plazma jako substytut mąki

[Sojuz]

Ciiii... Nie ludziska czytają

[agal]

Ale tu o świńskiej krwi jest mowa. A co z krowią? Ja kotom daję krowią krew.

Ag.