ja pakuję próżniowo w worki do pakowania próżniowego.
W tym celu przygotowaną mieszankę rozkładam w zamrażarce na macie sylikonowej do ciasta i czekam aż zwiąże.
Po związani lecz przed całkowitym skostnieniem (na drugi dzień - ok 8-10 h) kroję na porcje, pakuję próżniowo i tak przygotowane wkładam z powrotem do zamrażarki.
Plus pakowania próżniowego - mięso zdecydowanie dłużej wytrzymuje w postaci zamrożonej.
Zgodnie z danymi z forów wędliniarskich pozostaje świeże do 12 miesięcy.
Bez pakowania próżniowego to kwestia 3-5 miesięcy, czyli 2-3 razy krócej.
Dzięki temu zyskuję:
1. różne smaki z różnych okresów
2. możliwość przygotowania większej porcji na raz
3. trwałe zamrożone paczki
4. minimalizacja miejsca w zamrażarce gdyż nie ograniczają mnie opakowania, a kroję na porcje w formatach prostopadłościennych
_________________
Homo Sapiens - brzmi dumnie, a myślenie nie boli
Sierra
Barfuje od: 01.12.2018
Udział BARFa: 90-100% Pomogła: 12 razy Dołączyła: 04 Gru 2018 Posty: 778
Wysłany: 2021-03-08, 12:15
U mnie nalepiej sprawdzają się plasikowe pojemniki po jedzeniu na wynos . Akurat do mojej zamrażalki idealnie dopasowane, wchodzi mi tam 2 dniowa porcja... ale moja lodówka działa bardzo mocno (tzn - na jedne półce przymraża wszystko jak leci ), więc to może mieć wpływ. Przy poprzednie lodówce mieszanka musiała być zjedzona w 24 h albo koty odmawiały współpracy.
Marzena_KR
Barfuje od: 14/01/2021
Udział BARFa: 90-100%
Dołączyła: 26 Gru 2020 Posty: 2 Skąd: Kraków
Wysłany: 2021-03-08, 23:09
Witajcie,
zastanawiałam się długo w czym mrozić przyrządzane pyszności, do plastiku nie mam przekonania, dlatego zdecydowałam się na szkło i zakupy w IKEA:
A ja z innej beczki , chciałam zapytać dlaczego nie powinno się mrozić w jednorazowych zwykłych woreczkach? Chodzi o kwestie ekologiczna czy zdrowotna również?
Barfuje od: 01.2010
Udział BARFa: 90-100% Pomogła: 9 razy Dołączyła: 21 Wrz 2011 Posty: 1100 Skąd: Wrocław
Wysłany: 2023-01-17, 07:37
darianna1, hmm, ja całe lata mroziłam właśnie w jednorazowkach. Od pewnego czasu szkoda mi jednak planety i zaczęłam używać woreczków strunowych do mrożenia i po prostu je myję i używam ponownie
_________________ Kalkulator barfnyswiat.org - czy to koci czy psi - nie zwalnia z myślenia, jest to tylko maszynka pomocnicza. Pamiętajcie o tym :) Masz jakieś pytanie - pytaj na forum barfnyswiat.org
Udział BARFa: do 25%
Wiek: 35 Dołączyła: 09 Wrz 2019 Posty: 6 Skąd: Bydgoszcz
Wysłany: 2023-03-23, 08:41
Ja się chciałam podzielić moim ostatnim odkryciem, fajne pudełka, tanie, ale solidne i różne wielkości (ja mam te 150ml i 400 ml). Są też na allegro "pojemniki Helsinki". I można myć w zmywarce :D
Barfuje od: 01.2010
Udział BARFa: 90-100% Pomogła: 9 razy Dołączyła: 21 Wrz 2011 Posty: 1100 Skąd: Wrocław
Wysłany: 2023-03-24, 07:55
Koleandra, z nieba mi spadłaś! Bo ostatnio szukałam, bo na wyjazd chciałam pomrozić mniejsze porcje, żeby kocie ciocie podczas naszego wyjazdu wystawiały jedną porcję zamrożoną, żeby miały "na później" i właśnie szukałam jakichś sensownych pojemników. Bo na co dzień używam woreczków do mrożenia z Ikei
_________________ Kalkulator barfnyswiat.org - czy to koci czy psi - nie zwalnia z myślenia, jest to tylko maszynka pomocnicza. Pamiętajcie o tym :) Masz jakieś pytanie - pytaj na forum barfnyswiat.org
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Nie możesz ściągać załączników na tym forum
. Akurat do mojej zamrażalki idealnie dopasowane, wchodzi mi tam 2 dniowa porcja... ale moja lodówka działa bardzo mocno (tzn - na jedne półce przymraża wszystko jak leci 
), więc to może mieć wpływ. Przy poprzednie lodówce mieszanka musiała być zjedzona w 24 h albo koty odmawiały współpracy.
