[rufina]

Właśnie dzwoniłam do rzeźni w sprawie żołądków wołowych. Wygląda na to, że mogę je tam kupić. Przy okazji więc pytanie, gdyby była możliwość, czy brać:
- wymię? - przeczytałąm że ma dużo wapnia i że dobre dla szczeniaków, ale ja mam psa z PNN, czy ktoś ma resztę składu? Fosfor, białko?
- krew świeżą
- inne części?

[Sojuz]

http://naldc.nal.usda.gov...910&content=PDF
Według tych badań przeprowadzonych na szczurach laboratoryjnych, wymiona mają najniższą wartość biologiczną jeżeli chodzi o białko (wymiona to prawie całkowicie tkanka łączna) w porównaniu do płuc, mięsa i śledziony wieprzowej (użytych w badaniu). Według mnie wymiona mogą stanowić funkcję gryzaka dla psów (lekko wysuszone), ale nie jako część pełnowartościowego pokarmu. Jeżeli zdecydujesz się podawać wymiona (odradzam dla psa z PNN), to znalazłem tylko tyle:

wymiona wołowe, gotowane
(dane dla 100 g produktu, wartości procentowe obliczono na podstawie danych FDA):

• energia 102 kcal
  
• tłuszcz:
  • całkowity 4,1 g
    
  • kwasy tłuszczowe nasycone 2,1 g
    
  • kwasy tłuszczowe jednonienasycone 1,4 g
    
  • kwasy tłuszczowe wielonienasycone 73 mg
  
  
• białko całkowite 15,2 g
  
• węglowodany 0,0 g
  
• sód 387,9 mg
  
• potas 281,9 mg
  
• wapń 1% (10 mg)
  
• fosfor 8% (80 mg)
  
• żelazo 11% (1,98 mg)
  
• selen 68% (47,6 µg)
  
• mangan 0%
  
• miedź 5% (0,1 mg)
  
• magnez 2% (8 mg)
  
• cynk 17% (2,55 mg)
  
• witamina A 0%
  
• witamina C 5% (3 mg)
  
• witamina D 0%
  
• witamina E 0%
  
• witamina B1 0%
  
• witamina B2 10% (0,17 mg)
  
• witamina B3 0%
  
• witamina B6 1% (0,02 mg)
  
• witamina B12 20% (1,2 µg)
  

W przypadku suchej obróbki termicznej (pieczenie, smażenie) stężenie pierwiastków ulega podwyższeniu (obniżenie zawartości wody), a w przypadku gotowania - obniżeniu (w wyniku zjawiska osmozy oraz destrukcji tkanek minerały znajdują się w wodzie, a ich zawartość w komórkach maleje ze względu na ich pęcznienie - nabieranie wody). Powyższe dane więc w przypadku surowych wymion będą nieprecyzyjne, a sam produkt surowy będzie zawierał więcej minerałów i niektórych witamin z grupy B, jeżeli w ogóle one występują. Trochę jak gdybanie i nie można sobie pozwolić na zgadywanie w przypadku przewlekłych chorób typu PNN.

Odpowiadając na resztę możliwości:
- krew świeżą możesz brać, jednak musisz wziąć pod uwagę skład konkretnego gatunku (w tym przypadku krowy) i wprowadzić jako osobną pozycję do kalkulatora oraz to, że taką krew możesz trzymać w lodówce góra dwa dni; jeżeli rzeźnia dysponuje analizą krwi to będzie super
- śledziona, płuca czy wątroba świetnie uzupełnią psią dietę

[rufina]

Aha, dzięki
z tym że jest chyba jakiś błąd w jednostkach przy składnikach mineralnych. Powinno być mikrogramy a nie miligramy? Czyli wapnia więcej niż fosforu?
Niskobiałkowość akurat bardzo nam pasuje. Sunia ma wysoki mocznik pomimo kroplówek. Kalkulatora wciąż nie umiem wykorzystać tak, by liczył dla chorego psa :( Robię trochę na piechotę, zastępując białko tłuszczem i eliminując fosfor.

[Sojuz]

Jednostki się zgadzają, ale w kalkulatorze mogą być inne. Należy zamienić miligramy na mikrogramy i odwrotnie, jeżeli trzeba.

[Ines]

Rufina, może dla psa z PNN łatwiej Ci będzie ułożyć dietę posługując się kalkulatorem kocim?

[rufina]

dalej nie rozumiem proporcji... czy wymię skłąda się w 68% z selenu?? :( przepraszam ale chyba zmęczona jestem oraz zdezorientowana....

napiszę do centrali w sprawie kalkulatora kociego, dziękuję za podpowiedź.

[Sojuz]

Wartości procentowe odnoszą się do dziennego zapotrzebowania dla osoby dorosłej (DV - ang. Daily Value). Skorzystałem z tabeli DV na rządowej stronie USA Ministerstwa Żywności i Leków. Nie jestem do końca pewien czy to są te dane, czy wprowadzający informacje o składzie wymion opierał się na innej tabeli DV. Stąd zamiast podawać już docelowe wartości podałem także % DV.