Anitanet - 2013-12-19, 18:33 A do czego zaliczamy wargi wołowe? monikasan - 2014-01-01, 21:18 A głowizna wołowa?jak ją potraktować,jako średnio tłuste,po zmieleniu wygląda zupełnie jak mięso mielone(takie gorsze jakościowo) mimosska - 2014-01-07, 11:34 Ja myślę, że jako średnio tłuste można to potraktować. motyleqq - 2014-01-08, 17:03
podbijam pytanie, bo zamówiłam kilogram na próbę? wyglądają obrzydliwie ;) ciocia_mlotek - 2014-01-08, 17:06 To jest mięso. Moje kundle przepadają motyleqq - 2014-01-08, 17:11 dzięki, moja suka kocha wołowinę nade wszystko i pewnie wargi nie będą wyjątkiem 
vesela krava - 2014-01-18, 14:35 Do czego w kalku moznaby podciagnac golen chyba przednia, bo bardzo miesista? Sojuz - 2014-01-18, 15:45 Jako osobną rzecz: goleń wołowa przednia (surowa) Uwagi: witamina A - 3mcg RAE to jest 10IU witamina E - 0,27mg to jest 0,4IU vesela krava - 2014-01-18, 16:40 Dzieki Sojuz, a wiesz moze czy to liczone z koscia? Strasznie tlusta sie ta golen wydaje, o wiele bardziej niz inne wolowe miesa w kalku, w szczegolnosci szponder ktory dla mnie jest bardzo tlusty. Myslalam, zeby to podpiac pod wolowine srednio tlusta, bo na taka mi wyglada. Inne pytanie dotyczy szpiku. Mlodemu kotu smakuje, kwestia tylko taka, ile rozsadnie mozna tego mu podac, skoro to glownie tluszcz? Do oporu? 
Sojuz - 2014-01-18, 18:15 Liczone jest mięso, bez kości. Gdyby było z kością, wapń i fosfor byłby znacznie wyższy (a tak ma typowe wartości dla samego mięsa). Szpik kostny należy traktować jak tłuszcz i wliczać do mieszanki, gdyż zawiera m.in. żelazo. Dyskusję o szpiku znajdziesz TU, choć na razie nic tam nie ma 
koral - 2014-01-21, 00:18
To jak kupuję taki goleń, ważący np. 500g (nie wiem, czy to jest jakaś realna wartość czy też typowo goleń waży np. 3kg), to ile mam wpisać w kalkulator? I wydaje mi się, że powinienem traktować to jako mięsne kości?
A w kalkulatorze jest w sekcji podroby kolumna na wpisanie różnych serc. To jak to jest w końcu? 
ciocia_mlotek - 2014-01-21, 00:34 Serce jest klasyfikowane jako "podroby" ale jest zbudowane z tkanki mięśniowej Renfli - 2014-01-29, 12:34 Udało mi się kupić pręgę wołową, ale nie wiem pod co zaliczyć ją w kalkulatorze. Pisaliście, że pręga jest to goleń wołowa, ale nie ma takiej pozycji. Jest bardzo ścięgnista więc się zastanawiam czy nie podciągnąć ją pod łatę bo ta akurat jest w kalku. Czy może pod udziec bo jednak łata ma dużo tłuszczu, a moja pręga prawie wcale? Sojuz - 2014-01-29, 13:28 Nie bardzo. Ilością białka, tłuszczu i wody są sobie podobne, ale np. pręga ma o połowę mniej fosforu niż łata. Analiza składu pręgi wołowej, surowej (na 100g) (źródło: własna baza danych) Energia 374kcal Białko 20,1g Tłuszcz 32g Węglowodany 0g Woda 47,3g Wapń 16mg Magnez 6mg Fosfor 67mg Potas 117mg Sód 124mg Żelazo 1,5mg Cynk 1mg Chrom 57µg Miedź 70µg (0,07mg) Selen 21,9µg Mangan 0,01mg Witamina A 10IU Witamina C 0mg Witamina D 32IU Witamina E 0,4IU Witamina B1 0,04mg Witamina B2 0,1mg Witamina B3 1,67mg Witamina B5 0,29mg Witamina B6 0,02mg Witamina B9 4µg Witamina B12 1,4µg Kwasy tłuszczowe (niezróżnicowane) Omega-3 270mg Omega-6 780mg Renfli - 2014-01-29, 15:51 W tej prędze, którą mam w ogóle nie widać tłuszczu. Jest tylko pełno ścięgien, ale tłuszczu nie ma prawie wcale. Jest to możliwe, żeby miała tyle tłuszczu, a nie było go widać? Bo na przykład wg kalkulatora, szponder ma 16 g tłuszczu, ale tam ten tłuszcz widać, więc nie wydaje mi się żeby pręga miała go aż 32 g. Chyba, że ja mam jakąś bardzo chudą 
|
||||||||||||
