małga - 2023-05-31, 13:54 W temacie toksoplazmozy, ze strony rządowej https://www.gov.pl/web/ws...d-toksoplazmoza "Zaleca się niespożywanie surowych, niedopieczonych lub niedogotowanych potraw z mięsa, w którym mogą znajdować się pasożyty. Cysty ulegają zniszczeniu podczas pieczenia lub gotowania w temperaturze co najmniej 71,1 ° C (dla upewnienia się, że mięso jest właściwie przygotowane do spożycia należy używać termometru kuchennego). Również mrożenie mięsa przez 2 tygodnie w temperaturze - 20 ° C niszczy torbiele wypełnione pasożytami." Pozostaje pytanie o temperaturę mrożenia w domowej zamrażarce. Muszą mrozić do -18 stopni, ale czy mają moc na więcej zależy już od urządzenia. "schładzarka lub zamrażarka szokowa" oznacza izolowane urządzenie chłodnicze przeznaczone głównie do szybkiego obniżania temperatury gorącej żywności do poziomu poniżej 10 °C w przypadku schładzania i poniżej - 18 °C w przypadku mrożenia, jak zdefiniowano w rozporządzeniu (UE) 2015/1095; (Rozporządzenie 2019/2019 ustanawiające wymogi dotyczące ekoprojektu dla urządzeń chłodniczych na podstawie dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/125/WE oraz uchylające rozporządzenie Komisji (WE) nr 643/2009) Hebe - 2023-06-01, 07:48 małga, o widzisz. Właśnie gdzieś mi dzwoniło, że z tym mrożeniem to nawet gdyby to nie jest tak pięknie w naszych domowych zamrażarkach. Tiamina - 2023-06-28, 09:41 Mam znowu dylemat. Czy zamrożone mięso po ugotowaniu można ponownie zamrozić??? Pieszczoch - 2023-06-28, 11:02 Zamrożone mięso poddane,,obróbce termicznej''w tym przypadku,po ugotowaniu,można umieścić w zamrażarce kolejny raz. |
||||||
