Aisha - 2012-02-26, 13:49 Dziekuje slicznie 
Jak ja musze to liczyc? Myslalam ze powinno byc 1/3 kosci i 2/3 miesa , to mi wychodzi 702 g za malo, oprocz watroby. Dalam teraz serca i ozor wolowy 750 g ,mozdzek cielecy i miesa indyczego 250 g , dodalam tak jak Dagnes mi powiedzialas , razem 1000g extra i 300g watroby. Tylko prosze mi to troche rozjasnic, zebym wiedziala jak musze nastepnym razem liczyc. 
Teraz wody ile? 6g tauryny i 53 g easy barfa , cos jeszcze dodac extra? Troche krwi, algi? dagnes - 2012-03-07, 11:06
Proporcje 1/3 i 2/3 dotyczą sytuacji, gdy dajemy tzw. "mięsne kości" czyli np. skrzydełka, szyjki, porcje rosołowe. Jeśli odkroiłaś same kości, to musi być ich mniej. Trochę wskazówek, jak komponować przepisy z całym zwierzęciem masz na początku tego wątku. Nie są one bardzo ścisłe, co do grama, bo to trudno jest wyliczyć. Ale mniej więcej napisałam, o co chodzi.
Jeśli dajesz easy BARFa, taurynę i kości, to w zasadzie nic więcej nie jest potrzebne. EB ma ciut mało żelaza, ale skoro dałaś całe kości, w których jest szpik, to sądzę że wszystko się wyrównało. Wody oczywiście tyle co zawsze - min. 200-250 ml na 1 kg mięsa. Aisha - 2012-03-07, 12:08 Dziekuje slicznie!
leniwiec - 2012-04-18, 21:36 A nie dałoby się jakoś wpakować tej całej kurzej czy kaczej tuszki do kalkulatora? Wiem, że to spore ryzyko błędu, ale chyba nie większe, niż w gotowych amerykańskich przepisach?  Lubię całe tuszki kupować - i świeże kości są, i różne kawałki mięsa, i tłuszcz. Ale te amerykańskie przepisy wydają mi się (w porównaniu z naszymi) jakieś ubogie... Na przykład krwi nie dodają. W szpiku jest wystarczająco dużo żelaza? Czy jednak dobrze by było dodać trochę hemoglobiny?
Szczególnie kaczka mnie interesuje. One zwykle tłuste są - jak to zrównoważyć? dagnes - 2012-11-27, 11:24
Niestety nie mamy danych dla całych tuszek (wypatroszonych). Mamy tylko częściowe dane dla kompletnych tuszek niektórych zwierząt.
Są ubogie pod pewnymi względami, a pod innymi znów są zbyt "bogate" (np. za dużo wątroby) lub zawierają zbędne składniki (żelatyna).
Całe zwierzę posiada oprócz szpiku także krew, a po uboju jest ono odkrwawiane. Zatem wypatroszona tuszka będzie pozbawiona większości żelaza, gdyż krew magazynuje około 70% całości tego pierwiastka (w hemoglobinie), znajdującego się w ustroju. Reszta żelaza umiejscowiona jest częściowo w szpiku, częściowo w mięśniach (w mioglobinie) i częściowo jest składnikiem enzymów, niektórych białek funkcjonalnych oraz innych związków pełniących różne funkcje pomocnicze. Maciejka - 2012-12-10, 23:51 Mam pytanie - jak zakwalifikować gołębia czy przepiórkę? Zrobiłam zapasy - z przepiórek zmieliłam całe tuszki, a gołębiom wycięłam tylko piersi (to całkiem ładne kawałki mięsa!) a resztę zmieliłam i teraz dumam jak to "wepchnąć" do kalkulatora. Najbliższa wydaje mi się kaczka z uwagi na kolor mięsa, ale juz zawartość tłuszczu będzie zupełnie inna. Kombinuję z dodatkiem tej "mielonki" i wołowiną oraz indykiem, ale ciągle mi wychodzi za mało białka. Poza tym nie po to funduję kotom takie ptaszki aby potem dodawać po łyżeczce do zwykłej mieszanki z nieśmiertelnej wołowiny z indykiem. O ile kurczaka czy kaczkę można pokroić na kawałki i poważyć oddzielnie, to przy takich drobnych ptakach raczej nie ma to sensu. Czy ktoś ma jakieś pomysły lub doświadczenia w tym względzie? scarletmara - 2014-01-06, 06:35 chciałabym zastąpić wit. B podaną w przepisach nr 4 i 5 z www.catnutrition.org drożdżami tylko jak to przeliczyć jak w przepisie jest podane: 200 mg witaminy B-komplex z kwasem foliowym to ile drożdży trzeba by dać zamiast tej witaminy B komplex ? dagnes - 2014-01-13, 20:47 Na każdy 1 kg mięsa z kością możesz dać 3g drożdży piwnych. Jak koty lubią, to daj więcej .
scarletmara - 2014-01-13, 21:53 dzięki wielkie :) mam jeszcze takie pytanko czy dużym błędem będzie potraktowanie kości kaczych tak jak kości z kurczaka ? Bo dane dla kości z kurczaka sobie mogę wyliczyć odejmując w kalku od uda z kurczaka z kością udo z kurczaka bez kości i wyjdzie mi mniej więcej ile mają czego same kości z uda kurczakowego, tylko, że ja mam kości z uda kaczki i nie wiem czy mogę ja potraktować jak kurczakowe 
wiem że strasznie to przekombinowane ale kupiłam same uda z kaczki nie całą kaczkę i teraz do żadnego gotowca mi to nie pasuje a kostki takie śliczne, że szkoda ich nie wykorzystać. dagnes - 2014-01-14, 12:01 Ja bym potraktowała te kacze uda po prostu jako "mięsne kości" i użyła w podstawowej proporcji 1:3 z mięsem. Nie wiem jak liczysz same kości z kurczaka, bo w Kalku nie ma takich danych, ale jeśli jakoś to ogarniasz, to nie widzę przeszkód by tym razem potraktować kości kacze jako kurczakowe. scarletmara - 2014-01-14, 18:06 Hmm... no właśnie zdawało mi się, że ogarniam jak sobie same kości policzyć ale jednak głupoty wychodzą... Chciałam skorzystać z danych z kalkulatora dla uda całego z kością - udo bez kości, biorąc pod uwagę jaką część uda stanowi zwykle kość. No i nie wychodzi mi nic mądrego bo jak zestawiłam sobie 1300g. uda z kością i 1000g. uda bez kości (takie proporcje mi zwykle wychodziły wagowe, że z 1,3kg uda całego 30dag stanowiła kość a 1kg mięso ze skórą) to mi wychodzą głupoty  widać inne proporcje wagowe kości do mięsa w udzie zostały przyjęte, albo po prostu z dwóch różnych źródeł dane są brane z innego dla mies z kością z innego dla mięsa bez kości ?
agal - 2014-01-15, 08:25
:) Ja właśnie zrobiłam mieszankę z całym kurczakiem (sklepowym oczywiście). Jednego kurczaka próbnie podzieliłam - wyszło mi jakieś g... w kalkulatorze, więc w rozpaczy poleciałam i kupiłam dodatkowo biust kurczęcy. Rzeczywiscie trudno podzielić kuraka tak, żeby było, jak w sklepie - zawsze na tuszce zostanie więcej mięsa, szyjka też zostaje z tuszką. Ale będę teraz tak robić, bo wydaje mi się, że jest więcej mięsa - ostatnio wychodziły mi za tłuste mieszanki i Dzidzia tyła, zamiast chudnąć (mimo ograniczania jedzenia). Więc gdyby się udało wsadzić całego kurczaka dodatkowo obok jego części, byłabym wdzięczna :) Ag. Silvena - 2014-01-15, 09:15 Niedawno kupowałam całego kurczaka zagrodowego (z marketu) i rozbierałam go na części. Z troszkę ponad 1,5kg kuraka wyszło mi coś takiego: szyja: 87g udka: 468g mięso: 370g kości: 98g skrzydełka: 172g piersi ze skórą: 510g korpus (przełamany na pół) góra: 197g dół 187g Może komuś się ta wiedza do czegoś przyda
Ja się zdecydowałam na przepis przy użyciu kalkulatora i wykorzystałam tylko część kurczaka, z reszty ugotowałam sobie rosół. Kurczak zagrodowy nie był jakiś mega drogi 9,99/kg, a zależało mi na dobrym zbilansowaniu. Co dziwne, kiedyś robiłam eksperymenty na udkach kurczęcych sklepowych i wychodziło mi, że kość z resztkami mięsa stanowi mniej więcej 1/3 - 1/4 całości udka. Zastanowiało mnie czy kupowanie udek bez kości jest dużo droższe od obierania w domu. Wyszło, że cenowo wygląda to tak samo. Udka bez kości i skóry kosztowały o 1/3 więcej niż te z kością. Rozbierałąm też udko z kaczki, bo też dodawałam do mieszanki, żeby była bardziej tłusta i wyszło mi tak: udko: 167g mięso:125g kość: 42g Tutaj mięso bardzo ładnie odchodziło od kości, na niej zostało bardzo mało mięsa. Silvena - 2014-01-17, 22:51 Jako iż za niedługo bedą przepiórki i zielononozki do odbioru, chciałabym sie dopytać jak je podać. Skoro mają być ze wszystkimi bebechami, to trzeba je będzie dodatkowo suplementowac? Czy wystarczy je poporcjowac i przemrozic? shana55 - 2014-01-29, 13:53 Sphynx
Ja podrzucę Ci jeszcze ciekawy przepis poczytaj proszę tutaj Przepis podstawowy z suplementami naturalnymi i kośćmi nr 2: http://www.barfnyswiat.org/viewtopic.php?p=19#19 |
||||||||||||||||||
