Artoo - 2021-03-08, 11:11 Cześć, ja pakuję próżniowo w worki do pakowania próżniowego. W tym celu przygotowaną mieszankę rozkładam w zamrażarce na macie sylikonowej do ciasta i czekam aż zwiąże. Po związani lecz przed całkowitym skostnieniem (na drugi dzień - ok 8-10 h) kroję na porcje, pakuję próżniowo i tak przygotowane wkładam z powrotem do zamrażarki. Plus pakowania próżniowego - mięso zdecydowanie dłużej wytrzymuje w postaci zamrożonej. Zgodnie z danymi z forów wędliniarskich pozostaje świeże do 12 miesięcy. Bez pakowania próżniowego to kwestia 3-5 miesięcy, czyli 2-3 razy krócej. Dzięki temu zyskuję: 1. różne smaki z różnych okresów 2. możliwość przygotowania większej porcji na raz 3. trwałe zamrożone paczki 4. minimalizacja miejsca w zamrażarce gdyż nie ograniczają mnie opakowania, a kroję na porcje w formatach prostopadłościennych Sierra - 2021-03-08, 12:15 U mnie nalepiej sprawdzają się plasikowe pojemniki po jedzeniu na wynos  . Akurat do mojej zamrażalki idealnie dopasowane, wchodzi mi tam 2 dniowa porcja... ale moja lodówka działa bardzo mocno (tzn - na jedne półce przymraża wszystko jak leci  ), więc to może mieć wpływ. Przy poprzednie lodówce mieszanka musiała być zjedzona w 24 h albo koty odmawiały współpracy.
Marzena_KR - 2021-03-08, 23:09 Witajcie, zastanawiałam się długo w czym mrozić przyrządzane pyszności, do plastiku nie mam przekonania, dlatego zdecydowałam się na szkło i zakupy w IKEA: https://www.ikea.com/pl/p...szklo-80444946/ super nam się sprawdzają... darianna1 - 2023-01-16, 19:25 A ja z innej beczki , chciałam zapytać dlaczego nie powinno się mrozić w jednorazowych zwykłych woreczkach? Chodzi o kwestie ekologiczna czy zdrowotna również? Hebe - 2023-01-17, 07:37 darianna1, hmm, ja całe lata mroziłam właśnie w jednorazowkach. Od pewnego czasu szkoda mi jednak planety i zaczęłam używać woreczków strunowych do mrożenia i po prostu je myję i używam ponownie Koleandra - 2023-03-23, 08:41 Ja się chciałam podzielić moim ostatnim odkryciem, fajne pudełka, tanie, ale solidne i różne wielkości (ja mam te 150ml i 400 ml). Są też na allegro "pojemniki Helsinki". I można myć w zmywarce :D https://sklep.plast-team.pl/helsinki-c-1_15_34.html Hebe - 2023-03-24, 07:55 Koleandra, z nieba mi spadłaś! Bo ostatnio szukałam, bo na wyjazd chciałam pomrozić mniejsze porcje, żeby kocie ciocie podczas naszego wyjazdu wystawiały jedną porcję zamrożoną, żeby miały "na później" i właśnie szukałam jakichś sensownych pojemników. Bo na co dzień używam woreczków do mrożenia z Ikei |
||||||
