harpia - 2011-10-10, 19:44 Temat postu: Ryby Ryby 
źródło: http://www.delikatesyrybnekrewetka.pl/ Zmiennocieplne kręgowce wodne oddychające skrzelami i poruszające się przy pomocy płetw. W Polsce występuje około 120 gatunków ryb (na świecie opisano ponad 31.000 gatunków) Ryby dzielimy na słodkowodne i morskie (słonowodne), w diecie BARF używamy jedynie kilku gatunków ryb, głównie ryb morskich. Mięso ryb zawiera dużo wody (więcej niż mięso zwierząt rzeźnych), łatwo przyswajalne białko i tłuszcze, ze względu na ilość tłuszczu dzielimy ryby na trzy grupy: Ryby chude - leszcz, płoć, lin, szczupak, sandacz, sola, tilapia, panga, dorsz, morszczuk, mintaj, flądra. Ryby średnio-tłuste - karp, pstrąg, karmazyn. Ryby tłuste - śledź, makrela, szprot, łosoś, halibut, sardynka. Ilość tłuszczu w rybach może różnić się w zależności od pory roku, dla przykładu śledź łowiony w okresie wiosennym zawiera ok. 3% tłuszczu, ten sam śledź łowiony jesienią i zimą zawiera 10% tłuszczu. Najważniejszym składnikiem odżywczym w jaki bogate są ryby to kwasy tłuszczowe z grupy omega-3, W mięsie ryb występują dwa kwasy z tej grupy - eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA), kwasy omega-3 wpływają korzystnie na skórę, sierść i pazury, zmniejszają ryzyko chorób serca, obniżają ciśnienie, działają przeciwzapalnie oraz wspomagają układ nerwowy i odpornościowy. W rybach tłustych zawartość kwasów tłuszczowych jest wyższa (dla przykładu łosoś zawiera 1,8g/100g, makrela 1,0g/100g, dorsz 0,1g/100g, krewetki 0,3g/100g a panga i tulapia jedynie 0,08g/100g) Będąc już w tematyce ryb, nie możemy nie poruszyć ważnej informacji odnośnie tiaminazy Tiaminaza to enzym występujący w surowych rybach, tiaminaza niszczy witaminę B1 (tiaminę). W diecie w której występują surowe ryby zawierające ten enzym, może spowodować niedobór B1 objawiający się zaburzeniami układu nerwowego, apatią, zmęczeniem, niewydolnością krążenia oraz zaburzeniami przewodu pokarmowego (bóle brzucha, wymioty, biegunka, brak apetytu) "Stwierdzono, że 450g surowego mięsa karpia inaktywuje 20.000 jednostek czystej witaminy B1 tj. taką ilość, jaka jest zawarta w 10kg drożdży"* Ryby zawierające tiaminazę: Belona Błyszczyk Głowacz pręgopłetwy Gromadnik Karp (cała rodzina karpiowatych) Kleń Leszcz Makrela Mauryk Miętus Mintaj Płoć Rekin Sardela Sandacz morski Strzebla potokowa Strzępiel Stynka Sumik Sum Szprot Śledź oceaniczny Ryby wolne od tiaminazy: Łosoś Pstrąg Węgorz Halibut Dorsz Szczupak Okoń Łupacz Morszczuk, Flądra Sola Krewetki nie zawierają tiaminazy, za to ostrygi mają jej bardzo dużo (100 g ostryg rozkłada w ciągu 20 min. Aż 8 gramów witaminy B1) Nalezy również wspomnieć o jeszcze jednym zagrożeniu, rzadziej opisywanym, o tlenku trójmetyloaminy (w skrócie triox) Tlenek trójmetyloaminy jest związkiem azotowym niebiałkowym (tzw. wyciągowym), który występuje w mięsie niektórych ryb morskich, powoduje on wiązanie żelaza w postać nie przyswajalną przez organizm, skutkuje to anemią i szeregiem objawów niedoboru żelaza. Podczas gotowania tlenek trójmetyloaminy przechodzi w trójmetyloaminę, która nie ma właściwości anemio-twórczych. Ryby zawierające triox**: Czernik Witlinek Morszczuk Łupacz Mintaj źródło - internet * - "hodowla zwierząt futerkowych" W. Herman ** - "żywienie lisów i norek" J. Sławoń - słowo ode mnie, temat ten jest bardzo obszerny, z czasem informacje będą dodawane, w chwili obecnej starałam się zebrać najważniejsze informacje aby temat w ogóle zaistniał Hebe - 2011-10-11, 06:35 Temat postu: Ryby - dyskusja Czyli do BARFa polecamy: Łosoś Pstrąg Węgorz Halibut Dorsz Szczupak Okoń Łupacz Flądra Sola W kalku są 4 ryby (łosoś i pstrąg i nie pamiętam co jeszcze). Postaram się poszukać analizy innych i dodać. No i następnym razem u mnie dostaną dorsza, a nie jakiegoś tam łososia ;) dagnes - 2011-10-11, 10:28 Hebe, łupacz wylatuje z listy bo zawiera triox 
Zostaje dla kotów 9 rodzajów ryb. W Kalku mamy: łosoś pstrąg tuńczyk krewetki (a ciekawe, to też ryby, że w tej zakładce są...?  )
Tuńczyka nie ma na żadnej liście harpii. Harpio, przybywaj! harpia - 2011-10-11, 11:31 Niestety, ma chwilę obecną nie mogę znaleźć żadnych informacji o zawartości lub braku tiaminazy w tuńczyku 
Będę kopać dalej, muszę przetłumaczyć listę, którą ktoś kiedyś wrzucał na chatul, ale i tam nie znalazłam nic o tuńczyku lub jakiejkolwiek innej rybie z rodziny Thunnini. Tuńczyka raczej nie kupujemy kotom w formie surowej a jedynie w puszce i to w formie smakołyku, puszkowane mięso jest przetworzone więc strachu nie ma, a surowe ryby zawierające tiaminaze również można podawać, ale jako osobna wkładka w małych ilościach, tiaminaza nie niszczy witaminy B1 zawartej w drugim posiłku, jedynie tą w porcji w której się zawiera (czyli nie mieszamy takich ryb z mięsem a podajemy osobno, odpowiednio karmiony kot, pies czy fretka nie są narażone na niedobór B1) Krewetkę dopisałam jako dodatkową informację, wiem, że niektórzy dają swoim kotom krewetki, info przyda się w przyszłości w innym temacie
Wracając jeszcze do tuńczyka a raczej do ryb drapieżnych, które zawierają duże dawki rtęci, European Food Safety Authority stwierdziła, że najwięcej tego pierwiastka znajduje się właśnie z rybach drapieżnych. Należą do nich m.in. rekin, miecznik, marlin, tuńczyk, halibut, szczupak, w których zawartość rtęci sięga często rzędu 1 mg/kg. Dietetycy zalecają nie więcej jak dwie porcje ryb drapieżnych tygodniowo, dla kobiet w ciąży i karmiących, nie więcej jak 100g na tydzień, wprawdzie kontrole produktów rybnych przez Sanepid nie wskazały by normy metali toksycznych były przekroczony, jednak ja sama nie mam pojęcia jaką dawkę może przyjąć nasz domowy drapieżnik, starajmy się więc nie szaleć z ilością wymienionych wyżej ryb, tak dla pewności. Uff i z tematu o rybach zrobił się temat o zagrożeniach wynikających z podawania ryb, ale lepiej wiedzieć niż później mieć problem jak będzie za późno. 13ka - 2011-10-16, 18:22 Czy byłaby szansa poszerzenia listy o poniższe ryby? Bardzo ładnie proszę o wciągnięcie do kalka Dorsz Flądra Sola Dorsz aktualnie u mnie w cenie zabójczej 29zł/kg jakaś masakra, na szczęście flądry i dorsza mam zapas. Sierść oblizuje się na sam widok ale nie wiem jak mam ją wliczyć w dietę z góry dzięki 13ka Hebe - 2011-10-17, 07:02 Jeszcze na starym forum pojawiło się takie dwa linki (moe coś pomogą): http://books.nap.edu/open...id=1114&page=64 http://www.austinsturtlep.../Thiaminase.htm A skład dorsza, flądry i soli poszukam. Ale jeżeli ktoś z Was by znalazł, to dawajcie proszę znać :) _Jadis_ - 2011-10-17, 07:34 Znalazlam cos takiego DORSZ http://www.ile-kalorii.pl...rowo-d4309.html moze sie na cos przyda w odpowiednich zakladkach sa witaminy , zawartosc bialka itp ... O tuńczyku chyba też tam coś jest. Niestety nie mam teraz czasu tego wszytkiego przegladac wieć jakby sie komuś chcialo ( i na cos ten artykul sie nada) to mozna opracowac tego dorsza itp. EDIT http://www.ile-kalorii.pl...rowo-d4322.html -flądra i sola. http://www.fitwit.pl/ile-...dra_swieza.html - flądra i ogolnie o rybach - http://www.fitwit.pl/ile-kalorii/26,0,ryby _Jadis_ - 2011-10-23, 16:14 Korzystając z tematu o rybach zapytam tylko : A co z ośćmi? Wyjmujecie je? czy nie przejmujecie sie i zostawiacie? Nie zaszkodzą kotu? Hebe - 2011-10-23, 16:58 Osci ja staram się wyciągać. A pytanie z typu głupich: czy koty mogą jeść rybie skrzela? Kupiliśmy rybie głowy na zupę i mój je teraz przygotowuje, a trzy piranie siedzą i patrzą i toczą ślinę ;) harpia - 2011-10-23, 17:18 Mogą jeść, jak tylko lubią ;) Dla psa ja bym się nie urabiała w wyciąganie ości, pociachać na początek rybę w mniejsze kawałki i powinno być dobrze. Hebe - 2011-11-01, 12:15 Dorsz ma bardzo mało witaminy D czy mi się wydaje? Po wpisaniu wszystkiego do mieszanki wyszło mi, że mam dodac 3,4 kg dorsza 
harpia - 2011-11-01, 16:30 Mięso ryb zawiera niewiele witaminy D (jak dobrze pamiętam dorsz ma chyba 36IU/100g) główną skarbnicą tej witaminy jest wątroba czyli tłoczony z niej tran. Tylko Ty - 2011-11-04, 09:49 czy dobrze rozumiem, jesli podamy surowego sledzia (jest w ofercie barfowej firmy Primex) to tego dnia powinnismy dodatkowo suplementowac witamine B? np. podajac dodatkowo drożdże w kolejnym posiłku? harpia - 2011-11-04, 12:53
Tak, koniecznie w drugim posiłku lub później/wcześniej, ważne by nie dodawać do ryby bo tiaminaza rozłoży większość witaminy B Ka-ja - 2012-01-25, 12:49 A ja mam taki problem: próbuję swoich sił z mieszankami z naturalnymi suplementami, żeby koty przyzwyczajały się od początku do właściwych smaków. Zrobiłam już dwie z gotowych przepisów z forum, ponieważ nie czuję się jeszcze gotowa na kalkulator. Niestety w każdym pasującym mi przepisie znajduję łososia, którego nie bardzo wiem, skąd wziąć, bo u mnie nigdzie surowego łososia nie ma (a przynajmniej ja nie znalazłam). Mam wiec pytanie skąd wy go bierzecie i czy ewentualnie można go czymś zastąpić? Przyznam szczerze, że do ostatniej mieszanki dałam łososia wędzonego, ale mam spore wątpliwości, czy dobrze zrobiłam... |
||||||||
